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 Title → 軒先の風景

2006/12/17(日) 08:27:05

 SX-70+600film

 「干し柿」です。

 法用寺のある雀林地区で見かけた風景。

 今でも田舎の方(会津も含めて)に行けば「干し柿」が軒先にぶら下がった光景に出会えます。

 だいたいは“甘柿”ではなくて“渋柿”を「干し柿」として吊るします。

 外に吊るしておく事により、柿の渋みが抜けて甘くなります。

 11月下旬から下げ始めて、真冬に食べごろになります。

 もっともっと柿の色が黒ずんできて、柿もしわしわになり1周り小さくならないと食べごろではないので、まだまだこれからって感じです。

 見た目は真っ黒で食べるのもちょっとためらう姿ですが、柿の甘みが濃縮されてとても美味しい!

 この美味しい「干し柿」に出会えるのも、もうちょっと先の事です。


もう冬ですね、スケッチHPの方で会津の四季を感じて下さい(・ω・)ノ


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